ربطت دراسة واسعة النطاق بين استخدام الدقيق الأبيض والمنتجات المصنوعة من حبوب معالجة بأمراض القلب ونصحت بـ "تغيير عاجل" لهذه العادات لدى معظم البشر.
ما هو البديل الأمثل؟
الدراسة واسعة النطاق التي شملت 21 دولة، حاولت رصد تأثيرات الحبوب على الصحة العامة.
شارك في الدراسة أكثر من 137 ألف شخص في المرحلة العمرية بين 35 و70 عاما من الفئات الاجتماعية المختلفة، واستبعدت الدراسة الأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي خاصة فيما يتعلق بأمراض القلب.
كشفت نتائج الدراسة الربط بين معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتات القلبية والدماغية، وبين استهلاك الحبوب المعالجة.